Introduzione Il pollo alla mozzarella è una combinazione che non delude mai. Teneri bocconcini di pollo ripieni di mozzarella filante creano un piatto che unisce semplicità ed eleganza. Facile da preparare e incredibilmente gustoso, questo piatto è perfetto sia per un pasto quotidiano che per un’occasione speciale in famiglia. Se vuoi stupire i tuoi cari con qualcosa di speciale, questa ricetta è assolutamente da provare!
Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo
- 200 g di mozzarella (preferibilmente fresca)
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano (opzionale, per un sapore più intenso)
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva (per friggere)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Erbe fresche (basilico, origano, timo) – facoltativo
- 1 cucchiaino di origano secco (opzionale)
Preparazione:
Preparare i filetti di pollo:
Elimina il grasso in eccesso dai filetti di pollo e appiattiscili leggermente con un batticarne per ottenere uno spessore uniforme. Questo aiuterà la cottura uniforme, mantenendo la carne succosa. Condisci leggermente con sale e pepe prima di impanarli.
Preparare il ripieno:
Taglia la mozzarella a fette sottili o, se usi la mozzarella in formato sferico, elimina l’acqua in eccesso e spezzettala. In una ciotola, sbatti l’uovo con la senape, l’aglio schiacciato, il sale, il pepe e l’origano. Mescola bene, poi aggiungi il parmigiano e la mozzarella.
Formare i bocconcini:
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