Delikatne, wilgotne ciasto kakaowe przełożone aksamitną masą śmietankową i zwieńczone błyszczącą polewą czekoladową – ten deser to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości!
Składniki
Ciasto kakaowe:
- 6 jajek
- 180 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietany 36%
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie żelatyny (lub 3 łyżeczki)
- 50 ml gorącej wody
Polewa czekoladowa:
- 150 g czekolady deserowej
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania
Ciasto kakaowe:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5-7 minut).
- Połącz suche składniki (mąkę, kakao, proszek do pieczenia) i delikatnie wmieszaj je do ubitych jajek.
- Przełóż masę do formy i piecz przez 25 minut.
- Ostudź i przekrój ciasto na trzy równe warstwy.
Masa śmietankowa:
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
- Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
- Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
- Wlej żelatynę i połącz wszystko na jednolitą masę.
Polewa czekoladowa:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Dodaj śmietankę i masło, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Składanie ciasta:
- Połóż pierwszą warstwę biszkoptu i rozsmaruj na niej ⅓ masy śmietankowej.
- Powtórz ten proces z kolejnymi warstwami.
- Polej całość czekoladową polewą.
Wskazówki i porady:
✔ Idealna masa – przestudź żelatynę przed dodaniem do śmietany, by uniknąć zwarzenia.
✔ Dodatki – udekoruj ciasto owocami, tartą czekoladą lub listkami mięty.
Najczęstsze pytania:
🔹 Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
🔹 Czym zastąpić żelatynę? Możesz użyć agaru – pamiętaj o odpowiednich proporcjach.
Wartości odżywcze (1 porcja / 12 kawałków):
- Kalorie: 380 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcz: 25 g
- Węglowodany: 30 g
To ciasto to prawdziwy klasyk, który zawsze robi wrażenie. Wypróbuj przepis i rozkoszuj się każdym kęsem! 🥰🍫
