Introduzione

Il sernik su pasta frolla è uno dei dolci più amati e tradizionali della cucina polacca, presente sulle tavole da generazioni. La versione classica, con un ripieno delicato di formaggio fresco, decorata con una caratteristica griglia e ricoperta di glassa dolce, è un dessert che conquista sia per il gusto che per l’aspetto. Questo sernik è perfetto per le feste, le riunioni di famiglia o semplicemente come dolce da accompagnare al caffè pomeridiano. Di seguito troverai una ricetta collaudata per preparare questo classico nella tua cucina!

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 2,5 tazze di farina
• 200 g di burro freddo
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di panna (facoltativo)

Per la crema di formaggio:

• 1 kg di formaggio fresco macinato (preferibilmente tre volte)
• 3/4 tazza di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di budino alla vaniglia (in polvere)
• 1/2 tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Per la glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di succo di limone

Procedimento

Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.