Ingrediente
- 3 cartofi mari
- 1 linguriță sare
- 100-120 g amidon de cartofi
- Ulei pentru prăjit (opțional: pentru copt)
Pregătire:
- Fierberea cartofilor:
Spală bine cartofii și fierbe-i în întregime, cu coajă, până devin moi (aproximativ 20-25 de minute).
Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă. - Pregătirea aluatului:
Pisează cartofii cu un zdrobitor sau trece-i printr-o presă pentru a obține un piure fin.
Adaugă sarea și adaugă treptat amidonul, amestecând cu mâna până obții un aluat elastic și moale. - Formarea coșulețelor:
Rupă mici bucăți din aluat și formează-le în bile.
Aplatizează ușor fiecare bilă pe o suprafață cu textură interesantă, cum ar fi o răzătoare sau o sită, pentru a obține modele decorative. - Prăjirea coșulețelor:
Încălzește uleiul la foc mediu într-o tigaie adâncă.
Prăjește coșulețele până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Metodă alternativă de coacere:
Poți coace coșulețele în cuptor dacă vrei să eviți prăjirea. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 200°C timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin crocante.
Servire și păstrare:
Rețeta continuă pe pagina următoare.
Pages: 1 2
