Questi ricchi e morbidi barretti uniscono la dolcezza naturale dei datteri con le arachidi tostate e il cioccolato, creando uno snack salutare dal sapore sorprendentemente decadente. Senza aggiunta di zuccheri o farina, sono perfetti per gli amanti dei dessert attenti alla salute.
La storia dietro la ricetta
Questi barretti sono stati ispirati dal crescente movimento verso dessert naturali e integrali. Sfruttando la dolcezza naturale dei datteri e il gusto intenso delle arachidi tostate, questa ricetta crea un’esperienza golosa che è sia nutriente che deliziosa.
Ingredienti
Ingredienti base:
- Datteri Medjool, snocciolati: 1 tazza (200 g)
- Arachidi tostate: 1 tazza (150 g)
- Cacao in polvere non zuccherato: 1 cucchiaio (7 g)
- Cannella in polvere: ½ cucchiaino (1,3 g)
- Olio di cocco o burro di arachidi: 1 cucchiaio (15 g)
Optional:
- Arachidi tritate aggiuntive
- Cioccolato fondente fuso
- Fiocchi di sale marino
Istruzioni dettagliate
- Prepara la base:
- Rivesti una teglia 8×8 pollici con carta forno.
- Lascia un po’ di carta in eccesso per facilitare la rimozione.
- Ungi leggermente con olio di cocco.
- Trita le arachidi:
- Aggiungi le arachidi tostate in un robot da cucina.
- Frulla fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Se desideri, metti da parte una parte per la decorazione.
- Crea il composto:
- Aggiungi i datteri snocciolati alle arachidi.
- Incorpora il cacao, la cannella e l’olio di cocco o il burro di arachidi.
- Frulla fino a quando il composto si amalgama.
- La miscela dovrebbe risultare appiccicosa quando pressata.
- Forma i barretti:
- Pressa il composto nella teglia preparata.
- Usa il fondo di un bicchiere per livellare la superficie.
- Spolvera con arachidi tritate aggiuntive.
- Se vuoi, versa sopra il cioccolato fuso.
- Raffredda e taglia:
- Metti in frigorifero per 30 minuti.
- Taglia in 12-16 barretti.
- Conserva in un contenitore ermetico.
Informazioni nutrizionali
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
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