Ingredienti:
- 3 uova grandi
- 3/4 tazza di zucchero (180 g)
- 1/2 tazza di farina (70 g)
- 3/4 tazza di burro a temperatura ambiente (180 g)
- 200 g di biscotti a scelta (circa 1 1/4 tazza)
- 2 1/2 tazze di latte (600 ml)
Istruzioni:
Preparazione della Crema:
- Mescolare gli Ingredienti: Inizia montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, fino ad ottenere una miscela liscia e omogenea.
- Aggiungere la Farina: Aggiungi gradualmente la farina, mescolando bene fino a che non sarà completamente incorporata.
- Cuocere la Crema: Versa il latte nella miscela di uova e zucchero. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando continuamente fino a che la crema si addensa e diventa liscia, senza grumi.
- Lascia Raffreddare: Quando la crema avrà raggiunto la giusta consistenza, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
- Montare il Burro: Nel frattempo, in un’altra ciotola, monta il burro a temperatura ambiente per 2-3 minuti, fino a ottenere una consistenza leggera e cremosa.
- Unire la Crema al Burro: Aggiungi gradualmente la crema fredda al burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.
Preparare il Pavê:
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