1. Prepara la base
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungi gradualmente la farina e mescola fino a completo assorbimento.
2. Cuoci la crema
Versa il latte nella miscela di uova e zucchero. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e liscia, senza grumi. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
3. Monta il burro
In un’altra ciotola, sbatti il burro a temperatura ambiente per 2-3 minuti, fino a renderlo chiaro e cremoso. Aggiungi gradualmente la crema raffreddata, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una consistenza setosa e uniforme.
4. Assembla il dessert
Utilizza una pirofila di circa 25×15 cm. Inizia con uno strato di biscotti sul fondo, poi alterna strati di crema e biscotti, terminando con la crema. Dovresti ottenere 5 strati di ciascun ingrediente.
5. Lascia raffreddare
Copri la pirofila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 5 ore, affinché il dessert si compatti e i sapori si amalgamino perfettamente.
6. Decora e servi
Prima di servire, sbriciola alcuni biscotti sulla superficie per dare una nota croccante e decorativa.
Buon appetito! 🍰
