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2- È necessario aggiungere un po’ di sale:
Aggiungere un pizzico di sale migliora la consistenza del riso e ne esalta il sapore. Il riso risulterà morbido, non appiccicoso e profumato. Il componente principale del riso bianco è l’amido. Quando sostanze acide entrano in contatto con l’amido, rendono il riso più soffice e piacevole al palato.
Un altro vantaggio è che, quando fa molto caldo, l’aceto può prevenire l’irrancidimento del riso e migliorarne la crescita. Tuttavia, durante la cottura a vapore, non aggiungere troppo aceto: bastano 2-3 gocce di aceto bianco per chilogrammo di riso.
Segui questi consigli per gustare il miglior riso nei tuoi piatti casalinghi!
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