Ingredienti:
- 2 patate medie 🥔
- 2 carote 🥕
- 100 g di piselli verdi (freschi o surgelati) 🌱
- 2 uova 🥚
- 200 g di maionese 🥄
- Sale e pepe q.b. 🧂
Preparazione:
- Cottura delle verdure 🍲:
Sbucciate le patate e le carote, quindi tagliatele a cubetti piccoli.
In una pentola con acqua salata in ebollizione, cuocete le carote, le patate e i piselli fino a che non saranno teneri (circa 10 minuti).
Scolate le verdure e lasciatele raffreddare. - Preparazione delle uova 🥚:
Fate cuocere le uova sode (circa 8-10 minuti), quindi raffreddatele e sbucciatele.
Tagliate un uovo a cubetti, mentre l’altro lasciatelo intero per decorare. - Unione degli ingredienti 🥄: La ricetta continua nella pagina successiva
In una ciotola capiente, mescolate le verdure cotte con l’uovo tagliato a cubetti.
Aggiungete la maionese, salate e pepate a piacere. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. - Decorazione e Servizio 🍽️:
Disponete l’insalata in una ciotola e decoratela con metà dell’uovo rimasto.
Mettete in frigorifero per almeno 1 ora affinché i sapori si mescolino bene.
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