LA CHEESECAKE DI JUSTYNA

Base:

1. Sbriciola i “Petitki” in piccoli pezzi.
2. Sciogli 1/3 di panetto di burro e mescolalo con i biscotti sbriciolati.
3. Distribuisci il composto in modo uniforme sul fondo di una tortiera.

Massa di formaggio:

1. Separa gli albumi dai tuorli.
2. Lavora i tuorli con un panetto di burro e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema soffice.
3. Aggiungi la ricotta e il budino in polvere, mescolando bene.
4. In una ciotola a parte, monta gli albumi con 150 g di zucchero fino a ottenere una neve ferma.
5. Unisci delicatamente la neve alla massa di formaggio.
6. Versa il composto sulla base preparata.

Cottura:

1. Cuoci il sernik in forno a 150°C per 45-60 minuti.

Glassa al cioccolato:

1. In un pentolino, versa l’acqua calda e aggiungi lo zucchero a velo, scaldando fino a quando gli ingredienti si saranno sciolti.
2. Aggiungi il burro a pezzi e mescola fino a completo scioglimento.
3. Togli dal fuoco, setaccia il cacao e mescola con una frusta fino a ottenere una glassa liscia.

Finitura:

1. Una volta raffreddato, versa la glassa al cioccolato sul sernik.
2. Opzionalmente, spolverizza con scaglie di cocco.

Buon appetito!
Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori consigli, fammi sapere!