- Porta l’acqua a ebollizione, sciogli la margarina, aggiungi la farina, il lievito e il sale. Mescola velocemente fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della pentola e diventa lucido. A questo punto, togli dal fuoco.
- Una volta che l’impasto si è raffreddato, aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Forma i ptysie utilizzando, ad esempio, una sac à poche e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Crema Pasticcera:
- 0,5 litri di latte
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 2 cucchiai di farina 00
- 1/2 tazza di zucchero
- Aroma a piacere (ad esempio, arancia)
- Un pizzico di curcuma per il colore
Procedimento:
- Versa un po’ di latte in una tazza e mescolalo con la fecola, la farina, lo zucchero, la curcuma e l’aroma.
- Aggiungi il composto al resto del latte che sta bollendo, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi.
- Una volta fredda, monta la crema con 1/2 panetto di burro.
- Taglia i ptysie a metà e farciscili con la crema.
BUON APPETITO!
Questa ricetta è semplice da preparare e garantisce un risultato delizioso, perfetto per un dolce casalingo che conquisterà tutti!
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