Ingrediente:
Baza:
- 200 g biscuiți sau pișcoturi
- 100 g unt (topit)
- 1 lingură zahăr (opțional)
Umplutura de brânză:
- 900 g brânză de vaci pentru cheesecake (cel mai bine din găleată)
- 250 g cremă de brânză tip Philadelphia
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 ml smântână pentru frișcă (30%)
- 2 linguri de amidon de cartofi sau făină de grâu
- 1/4 cană de lapte
- Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea bazei:
Mărunțește biscuiții sau pișcoturile într-un amestec fin.
Amestecă-le cu untul topit și, dacă dorești, cu zahărul.
Pune amestecul în fundul unei forme de tort (23-24 cm), presând bine. Pune în frigider timp de 30 de minute. - Pregătirea umpluturii de brânză:
Într-un bol de mixer, bate brânza de vaci și crema de brânză Philadelphia până devin o pastă fină.
Adaugă zahărul, apoi ouăle, amestecând la viteză mică.
Adaugă vanilia, făina, laptele și coaja de lămâie, iar la final smântâna pentru frișcă. Amestecă bine până la omogenizare. - Coacerea cheesecake-ului:
Preîncălzește cuptorul la 160°C (ventilație) sau 175°C (sus-jos).
Toarnă umplutura de brânză peste baza răcită și coace timp de 50-60 de minute.
După ce oprești cuptorul, lasă cheesecake-ul în interior timp de o oră, apoi lasă-l să se răcească și pune-l în frigider peste noapte. - Decorația:
- Rețeta continuă pe pagina următoare
Pages: 1 2
