Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, sbatti l’uovo.
- Aggiungi il latte e mescola bene.
- Incorpora gradualmente la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. È consigliabile usare una frusta o un mixer manuale per ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero (se lo usi), quindi mescola tutto accuratamente.
Cottura dei pancake:
- Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro o olio.
- Versa una piccola quantità di impasto nella padella, distribuendolo uniformemente per formare uno strato sottile.
- Cuoci per 1-2 minuti, fino a quando i bordi del pancake inizieranno a dorarsi e la superficie superiore non sarà più liquida. Gira il pancake e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto, fino a quando sarà dorato.
Servizio:
I pancake possono essere serviti in vari modi: con marmellata, frutta fresca, miele, sciroppo d’acero, cioccolato o persino ricotta.
Questa ricetta semplice e versatile è perfetta per una colazione gustosa o uno spuntino veloce. Buon appetito!
