Introducere:
Cartofii copți cu parmezan și rozmarin sunt o gustare perfectă sau o garnitură pentru prânz, care impresionează prin gustul lor și textura crocantă. Prepararea lor este simplă și rapidă, iar combinația de ierburi aromate, brânză și pesmet crocant le conferă un caracter deosebit. Urmează rețeta de mai jos pentru a crea cei mai buni cartofi copți!
Ingrediente:
- 600 g cartofi
- Sare, după gust
- Rozmarin uscat (1 linguriță)
- Un praf de paprika dulce
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 g parmezan ras
- 100 g pesmet (aproximativ 1 cană)
- Rozmarin proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor:
Spală bine cartofii, curăță-i și taie-i în bucăți egale (poți să-i tai în sferturi sau felii groase).
Pune cartofii tăiați în apă rece și lasă-i aproximativ o oră pentru a elimina excesul de amidon. - Fierberea cartofilor:
Fierbe apă cu sare într-o oală.
Pune cartofii în apă clocotită și fierbe-i timp de aproximativ 5 minute. Cartofii nu trebuie să fie prea moi – vrem să fie doar parțial fierți, nu complet. - Condimentarea cartofilor:
Scurge cartofii într-o sită și pune-i într-un bol mare.
Adaugă sare, rozmarin uscat și un praf de paprika dulce.
Toarnă ulei de măsline, adaugă parmezanul ras și pesmetul. Amestecă bine pentru ca fiecare bucată de cartof să fie uniform acoperită cu condimente. - Coacerea:
- Rețeta continuă pe pagina următoare.
Pages: 1 2
