Per il pan di spagna:
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio e mescola delicatamente.
- In una ciotola separata, setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versa l’impasto in una teglia foderata con carta forno.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti. Lascia raffreddare una volta cotto.
Per il budino:
- Versa il latte in una pentola, aggiungi lo zucchero e porta a ebollizione.
- Incorpora il budino alla vaniglia e cuoci fino a quando non si addensa. Lascia raffreddare.
Per assemblare la torta:
- Sbuccia le banane, tagliale a metà e disponile sul pan di spagna raffreddato.
- Spalma il budino freddo sopra le banane.
Per la crema al mascarpone:
- Monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma. Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
- Mescola fino a ottenere una crema liscia e spalmalala sopra lo strato di budino.
Decorazione finale:
- Completa la torta spolverizzando il cioccolato fondente grattugiato.
- Metti in frigorifero per 2-3 ore, in modo che si raffreddi bene.
Perché provare questa torta?
Un’esplosione di sapori: il pan di spagna al cacao, il budino alla vaniglia e le banane creano un equilibrio perfetto.
Una texture cremosa, umida e irresistibile, ideale per occasioni speciali o per un dolce momento in famiglia.
Chi resisterà a una fetta di questa delizia? Condividi la ricetta e tagga i tuoi amici!
