Sul blog è già presente la ricetta del classico Snikers con una base di pasta frolla al miele e crema pasticcera, ma di recente, cercando nuove idee, mi sono imbattuta nella versione di Suor Anastazja. Questa variante prevede un soffice pan di Spagna al cacao, crema al burro e uno strato croccante di noci. Naturalmente, ho dovuto provarlo, e siccome il risultato è stato strepitoso, condivido con voi la ricetta. Sono certa che amerete la combinazione del pan di Spagna scuro con la crema, il mou e le noci croccanti.
Ingredienti e Preparazione
Pan di Spagna al Cacao:
- 5 uova
- 4 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 3/4 di tazza di zucchero
- Un pizzico di sale
Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando il composto diventa denso, aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino a completo scioglimento. Incorporare i tuorli e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Setacciare la farina, il cacao e il lievito, quindi aggiungerli all’impasto mescolando delicatamente con una spatola. Versare in una teglia (23×33 cm) rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Strato alle Noci:
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